KONFERANSEN

Smak på
Østfold

Det beste fra havet, elvene, skogene og jorda. De fineste folka med den lange erfaringen og det luneste smilet.

Østfold er et bra sted!

Vil du smake?

Årets viktigste møteplass for deg som jobber med mat i Østfold!

Smak på Østfold konferansen kobler innkjøpere i HORECA-markedet med lokale produsenter - med mål om mer Østfoldmat på menyen!

Konferansen ble avholdt på Verket Scene i Moss mandag 4. november med 120 deltagere fra bransen tilstede.

Årets tema i 2024 var: SMAK - med fokus på håndverket, kvaliteten, de fantastiske råvarene og de dedikerte produsentene.

Blir det konferanse neste år også?

Oh yes! Vi er allerede i gang med å snekre på programmet

Østfold er et bra sted - vi vet det smaker!

En konferanse for deg som

er nøkkelperson i HORECA
- kjøkkensjef
- innkjøpssjef
- hotelleier
- kokk
- servitør
jobber med kurs - og konferanse
driver opplevelsesbedrift med fokus på lokalmat
er lokalmatprodusent eller har planer om å bli det
brenner for å få mer Østfoldmat på flere fat

De fineste folka med den lange erfaringen og det luneste smilet

Det er folka som gjør dagen, og Smak på Østfold-konferansen samler mange spennende stemmer på scenen. Konferansen byr på et rikholdig program som gir nyttig innsikt om Østfoldmaten. Neste års program er under arbeid. Følg med!

Her er noen av de som fylte scenen på Smak på Østfold-konferansen 2024.

FOREDRAGSHOLDER

Lars-Kristian Leiro

CEO/DAGLIG LEDER OG GRUNNLEGGER,
PLATEFUL

Plateful i Moss gir fantastiske råvarer fantastiske muligheter til å bli fantastisk mat!

Plateful er et enkelt, bærekraftig og kostnadseffektivt alternativ for kokker i kantiner, restauranter, hoteller eller andre steder som serverer god mat.

PRODUSENT

Lille Blad

FRA EN GÅRD NÆR DEG

Lokal produksjon av små blader med mye smak tilgjengelig året rundt.

Ved bruk av innovative, modulære dyrkingssystemer forvandler Lille Blad ubrukte bygninger på norske gårder til moderne, produktive dyrkningsrom. Slik kan de dyrke ferske råvarer i et kontrollerte miljø uten bruk av jord, og helt uten sprøytemidler.

FOREDRAGSHOLDER

David Kirby

DAGLIG LEDER, DAGENS FARM

Dagens er en digital plattform for enkel og lønnsom direktehandel mellom produsenter og profesjonelle kjøkken. Over 150 bønder og 350 profesjonelle kjøpere bruker Dagens for å handle direkte i Norge og Danmark hver dag.

FOREDRAGSHOLDER

Nina Nilsen

HOTELLDIREKTØR, STØTVIG HOTEL

Dette landet har nok av kjedehoteller som tilbyr det samme. Støtvig Hotel er noe helt annet. På Støtvig har de lidenskap for god mat og godt vertskap, og det merkes når du setter deg ved bordet at du befinner deg midt i jordbruksfylket Østfold. Hotellet har et tett samarbeid med lokale bønder og serverer lokal mat til alle måltider.

FOREDRAGSHOLDER

Trygve Nesje

GRÜNDER HOLLI MØLLE

Visste du at mesteparten av kornet som dyrkes i Norge går til dyrefôr? Dette vil Holli Mølle gjøre noe med. Nylig ble de tildelt MENYs Matskattstipend 2024 med sitt prosjekt "Redd matkornet" for å sikre at matkorn ikke ender som dyrefôr.

Se hele programmet her

Det beste fra havet, elvene, skogene og jorda.

På Smak på Østfold-konferansen blir du kjent med noen av Østfolds beste produsenter

Her er noen av produsentene du kunne møte på årets konferanse

Grønbergsennep

Smaalensgås fra Østfold

Lille Blad

Ekeby Gårdsbryggeri

HvalerKrabbe

DesignIce

Askim Frukt- og Bærpresseri

Brødr. Ringstad

Den Sorte Havre

Holli Mølle

Norsk Urkorn

Dyre Gård

Botnetorget Mat & Hagebruk

Taraldrud Gårdsbryggeri

Ting med Tang

Skafferiet Innerst i elva

Maurtvedt Gårdsegg

Fredskjær Gård

En inspirerende konferanse som ga god innsikt i trender innenfor lokal mat og drikke. Ikke minst hvordan Norgesgruppen jobber for å bygge mat nasjonen Norge.

GUNNAR, ASKIM FRUKT- OG BÆRPRESSERI

Er du produsent og vil vise frem dine produkter?

Alle produsenter inviteres til å stille med stand og smaksprøver under konferansen. Slik får du presentert dine produkter og knytte direkte kontakt med HORECA-aktørene.

Les mer